FISHES
［ 市場で扱う魚 ］
（姫甚胴烏賊）甚胴烏賊の近縁種 岡山では”べか” 二鰓目ジンドウイカ科
目利き
見分け方は透明で張りのあるもの。
鮮度が落ちると白っぽく濁った色に
なります。
逸話
下の写真は、”チコベカ”（ミミイカ）といって頭の
横に人の耳に似たひれが付いているものもあります。
ベカを獲る時によくこのミミイカが混ざって獲れます。
ベカと同じ料理法で食べられます。
産地
全国的に獲れる”甚胴烏賊”の仲間で”姫甚胴烏賊”が本名で瀬戸内海独特のもの。
旬時期
旬は、雌が子を持つ４～５月