株式会社岡山県水

目利き

日にちの経ったものは、色白になり艶がなくなります。

名前の由来

頭にいっぱい詰まった卵が、飯粒（めしつぶ）に似ているため「飯だこ（イイダコ）」と呼ばれます。

特徴

“体長は約30cmあまりになります。

体の左右、3番目の足の基部に眼を思わせる斑紋があり、
刺激を受けると周囲に「金色環」ができて輝きます。
下写真矢印部分。

イイダコは、小柄な体を利用して貝殻の中にすみついて
いるためか白い色のものを好むという習性を持っています。
そのためかイイダコを釣る時のえさは、ラッキョウやネギです。”

産地

瀬戸内海、有明海、東シナ海が有名です

旬時期

１０～1月。
12月になれば子持が出回るようになります。